ひじきはしょうゆ味の煮物だけではなく、ポン酢でいただくとさっぱりしていておいしいですよ。ポン酢ひじきをベースに、いろいろな具材をあわせてみてはいかがですか？
材料
姫ひじき（乾燥） / 適量
オクラ / 適量
ポン酢 / 適量
酢 / お好みで適量
ひたし枝豆 / 適量
（↑めんつゆではなく薄く塩味をつけたもの）
つくり方
- 姫ひじきを軽く洗ったあと、水につけて戻しておく。
- オクラ適量を塩で板ずりしてからゆで、食べやすい大きさに切って置く。
- 戻った姫ひじきを流水で洗い鍋に入れ、ポン酢を入れて火にかけ、5分ぐらい煮て冷ます（Ａ）。
- 冷めたＡにオクラ・ひたし枝豆（塩味）・酢をあわせて出来上がり。
姫ひじきをポン酢で煮たものをベースに、合わせる具材の分量はお好みで。
ひたし豆の塩味は、乾燥豆を戻し汁ごとゆでて、少し大目の塩を入れたものです。我が家の常備食。
Profile
Sitemap
お問い合わせ