あっさり白菜を、鰹節と薄口醤油で和えただけのおひたし。
鰹節の旨みが白菜にしみ込んでいます。
材料 (4人分)
白菜 / 1/4個
鰹節 / 1パック（5g）
薄口醤油 / 適量
つくり方
- 白菜を5センチぐらいの長さにザクザク切ってから、さらに根元の白い部分を縦に1センチぐらいの短冊状に切って、出来上がりの食感を合わせる。
- 沸騰したお湯に塩（分量外）を少々入れ、切った白菜を入れる。
- 3分ぐらい茹でたら冷水に取る。
- 白菜を手でぎゅっと絞ってボールにいれ、鰹節、薄口醤油を入れて和える。
- お皿に盛って出来上がり。
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