材料がとっても少ないシンプルパスタ。でもとってもおいしいのです。（フレッシュトマトがたくさん出回る時期にはこちらで・・・）
材料（2人分）
トマト缶詰 / 3/4缶
（フレッシュトマトの場合中3つ）
にんにく / 1片
オリーブオイル / 大さじ3
塩 / 2つまみ
こしょう / 適量
つくり方
- フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火で香りが出るまで火にかける。
（香りがついたらにんにくを取り出してもよい） - ざく切りにした缶詰のトマトを追加する。
（フレッシュトマトの場合は湯むきして種を取ってざく切り） - 塩・コショウをして引き続き弱火でクツクツ水分を飛ばす。
（水分はフライパンの縁の部分が焦げそう・・・というところまで飛ばすとGoodです。） - 大鍋で分量外の塩を入れて食べる分だけパスタを茹でる。
（後々フライパンでソースをからめる際に火が通るので少し短めに） - 茹であがったパスタをソースのフライパンに入れてソースをからめる。
- 器に盛り付けて好みで粉チーズをかけて、さあどうぞ。
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