トマトだけパスタ  ： 続きを読む "トマトだけパスタ" »

材料がとっても少ないシンプルパスタ。でもとってもおいしいのです。（フレッシュトマトがたくさん出回る時期にはこちらで・・・）

投稿者: haraguro 日時: 2008年10月11日 23:38 :

新玉ねぎのポタージュ  ： 続きを読む "新玉ねぎのポタージュ" »

新玉ねぎが出てきたら、まずは丸ごとポトフに、余ったらスープごとミキサーにかけてポタージュに。一度で二度おいしいね。

投稿者: haraguro 日時: 2008年10月02日 14:24 :

まめ・ソワーズ  ： 続きを読む "まめ・ソワーズ" »

和風のスープ、豆・ソワーズ。
出汁をチキンブイヨンに変え、材料の枝豆をジャガイモに、たまねぎをネギに変えて、生クリームをプラスして冷やすと、ヴィシ・ソワーズになりますよ。

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月06日 22:40 :

青唐辛子の醤油漬け  ： 続きを読む "青唐辛子の醤油漬け" »

夏の終わりの頃にたくさん出てくる青唐辛子。
この時期に漬けておいて、冷たいうどんや冷奴にかけたり、餃子や焼肉のたれにしたりすると、疲れた体によいですよ。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月27日 00:01 :

モロヘイヤのポン酢和え  ： 続きを読む "モロヘイヤのポン酢和え" »

あまりなじみの無かったモロヘイヤ。
何だか体によい成分が豊富に含まれているようですぞ。
ネバネバモロヘイヤをポン酢で合えるのが今年のMyブームです。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月19日 20:47 :

オクラのおひたし  ： 続きを読む "オクラのおひたし" »

オクラをだしに漬け込むことで、上品な小鉢の出来上がりです。
だしのうまみで塩分も抑えられるので体にもよいですよ。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月12日 21:50 :

きゅうりとなすの浅漬け  ： 続きを読む "きゅうりとなすの浅漬け" »

今回は姫きゅうりがたくさん手に入ったので、ざくざく切ってなすと一緒に浅漬けに・・・。
夏の野菜がたくさん出回る時期にはつくっておくと便利です。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月09日 16:15 :

冬瓜の菊花びたし  ： 続きを読む "冬瓜の菊花びたし" »

黄色い菊花の甘めだしに浮かぶ、翡翠のような冬瓜・・・。
冷たいのがおいしいので、早めにつくって冷やしておきましょう。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月07日 01:17 :

枝豆  ： 続きを読む "枝豆" »

7月にはいると、枝豆が旬を向かえ、価格も求めやすくなります。
少し多めに買っていろいろな料理に使ってみてはいかがでしょう？

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月07日 00:39 :

ひたし枝豆  ： 続きを読む "ひたし枝豆" »

めんつゆにつけてみましたが、めんつゆ以外でも試してみると面白いと思いますよ。
我が家では枝豆のシーズンは生の枝豆で、オフシーズンは乾燥豆の「秘伝豆」でつくります。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月07日 00:06 :