トマトだけパスタ  ： 続きを読む "トマトだけパスタ" »

材料がとっても少ないシンプルパスタ。でもとってもおいしいのです。（フレッシュトマトがたくさん出回る時期にはこちらで・・・）

投稿者: haraguro 日時: 2008年10月11日 23:38 :

たらもサラダ  ： 続きを読む "たらもサラダ" »

居酒屋さんでよく食べました（笑）
パンにつけて白ワインと一緒に！

投稿者: haraguro 日時: 2008年10月11日 23:33 :

新玉ねぎのポタージュ  ： 続きを読む "新玉ねぎのポタージュ" »

新玉ねぎが出てきたら、まずは丸ごとポトフに、余ったらスープごとミキサーにかけてポタージュに。一度で二度おいしいね。

投稿者: haraguro 日時: 2008年10月02日 14:24 :

チンゲン菜のニンニク醤油  ： 続きを読む "チンゲン菜のニンニク醤油" »

ちょっと疲れたときはニンニク料理でエネルギー補給！
ニンニクがちょっと苦手…という方も、火を通すと大丈夫な場合があるそうです。

投稿者: haraguro 日時: 2007年12月11日 21:49 :

茄子のからし醤油和え  ： 続きを読む "茄子のからし醤油和え" »

あと1品、に、ササっと作れる簡単料理。
少ない材料なのに、旨みがギュッと詰まっています。

投稿者: haraguro 日時: 2007年12月08日 00:36 :

いも団子  ： 続きを読む "いも団子" »

母が子供の頃、砂糖醤油をかけて、おやつとして食べたそうです。
その時食べ過ぎて、「もう食べたくない」と言いながらも、ちょくちょく作ってくれた思い出の一品です。

投稿者: haraguro 日時: 2007年12月06日 23:55 :

芹のナムル  ： 続きを読む "芹のナムル" »

以前訪れた韓国。
普段、おひたしで食べていた芹がナムルで出てきてビックリ！食べてまたビックリ！

投稿者: haraguro 日時: 2007年11月25日 00:34 :

白菜と豚肉の炒め物  ： 続きを読む "白菜と豚肉の炒め物" »

使うのは、「白菜」といっても、漬かり過ぎて酸っぱくなった「白菜の漬物」。
問題は、酸っぱくなるまで漬物を食べずにいられるかということ・・・。

投稿者: haraguro 日時: 2007年11月22日 21:39 :

ホウボウの煮付け  ： 続きを読む "ホウボウの煮付け" »

お刺身、煮付け、から揚げ、鍋やブイヤベース。
和食・洋食、いろいろな調理で食べられるホウボウ。頭から骨まで丸ごと味わいましょう。

投稿者: haraguro 日時: 2007年11月17日 21:38 :

はらこ飯  ： 続きを読む "はらこ飯" »

宮城県亘理町の郷土料理、はらこ飯。
立ち寄った地元のお店、そこのお母さんに「家によってつくり方や味付けが違うのよ」と教えてもらいました。いろいろ試してみたものの、あの時のお母さんの味にはナカナカおよびません。

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月30日 01:14 :

ふろふき大根  ： 続きを読む "ふろふき大根" »

寒くなってきたら、温か〜いふろふき大根で芯まで温まりましょう。
ところで、「ふろふき」って何？

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月15日 00:10 :

栗ご飯  ： 続きを読む "栗ご飯" »

いつもの栗ごはんにすり黒胡麻をまぜてよりコクをプラス。
栗の皮むきは大変だけど、季節に1回は食べたいですね。

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月10日 15:03 :

まめ・ソワーズ  ： 続きを読む "まめ・ソワーズ" »

和風のスープ、豆・ソワーズ。
出汁をチキンブイヨンに変え、材料の枝豆をジャガイモに、たまねぎをネギに変えて、生クリームをプラスして冷やすと、ヴィシ・ソワーズになりますよ。

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月06日 22:40 :

白菜のおひたし  ： 続きを読む "白菜のおひたし" »

あっさり白菜を、鰹節と薄口醤油で和えただけのおひたし。
鰹節の旨みが白菜にしみ込んでいます。

投稿者: haraguro 日時: 2007年10月02日 21:13 :

ひじきポン酢和え  ： 続きを読む "ひじきポン酢和え" »

ひじきはしょうゆ味の煮物だけではなく、ポン酢でいただくとさっぱりしていておいしいですよ。ポン酢ひじきをベースに、いろいろな具材をあわせてみてはいかがですか？

投稿者: haraguro 日時: 2007年09月24日 02:00 :

イクラの醤油漬け  ： 続きを読む "イクラの醤油漬け" »

毎日の一品に、また、年末年始やひな祭りの料理の彩りにと大活躍のイクラ。
キラキラ光るイクラ、小さな小瓶につめて保存します。

投稿者: haraguro 日時: 2007年09月10日 00:07 :

スッパイ揚げ茄子  ： 続きを読む "スッパイ揚げ茄子" »

揚げた茄子をたれにつけておくだけの簡単料理。
一品足りない時やお客様が来てもつくっておけば安心、何度も揚げるのは面倒なのでたくさんつくっておきましょう。

投稿者: haraguro 日時: 2007年09月04日 01:30 :

モロヘイヤのポン酢和え  ： 続きを読む "モロヘイヤのポン酢和え" »

あまりなじみの無かったモロヘイヤ。
何だか体によい成分が豊富に含まれているようですぞ。
ネバネバモロヘイヤをポン酢で合えるのが今年のMyブームです。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月19日 20:47 :

アボガドのムース  ： 続きを読む "アボガドのムース" »

家で簡単にでき、見た目もきれいです。
本格的に見えるけれど、調理時間は15分ほど・・・。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月18日 16:52 :

オクラのおひたし  ： 続きを読む "オクラのおひたし" »

オクラをだしに漬け込むことで、上品な小鉢の出来上がりです。
だしのうまみで塩分も抑えられるので体にもよいですよ。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月12日 21:50 :

きゅうりとなすの浅漬け  ： 続きを読む "きゅうりとなすの浅漬け" »

今回は姫きゅうりがたくさん手に入ったので、ざくざく切ってなすと一緒に浅漬けに・・・。
夏の野菜がたくさん出回る時期にはつくっておくと便利です。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月09日 16:15 :

冬瓜の菊花びたし  ： 続きを読む "冬瓜の菊花びたし" »

黄色い菊花の甘めだしに浮かぶ、翡翠のような冬瓜・・・。
冷たいのがおいしいので、早めにつくって冷やしておきましょう。

投稿者: haraguro 日時: 2007年08月07日 01:17 :